Menu de la Saint Joseph

Uniquement le mardi midi 19 mars

Menu de la Saint Joseph à 49€

( hors boissons )

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En amuse-bouche une mousse de fromage de chèvre

et ses croûtons grillés

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Gâteau de foies de volailles Lyonnais

aux morilles et coulis de tomates fraiches

ou

Rillettes de chair de crabe et saumon d’Ecosse

perles de citron et pluches d’aneth

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Filets de perche du lac Léman

et crème à l’ail des ours

ou

Magret de canard du sud-ouest

rôti au miel d’acacia et vinaigre balsamique

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Panna-cotta à la pistache

et son tartare de fraises

ou

Macaron aux framboises fraiches

et sa mousse de fruits rouges

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