Le chef et son équipe vous proposent une cuisine d'une grande variété comprenant des mets traditionnels et raffinés, ainsi que des recettes de saison innovantes selon les produits du marché.
CARTE PRINTEMPS
NOS ENTRÉES
Oeuf cocotte, crème de reblochon
chorizo doux et émincé de morille 12€
Quiche de champignons de nos montagnes
au parmesan et noix de muscade 18€
Panna-cotta de foie gras du Sud-ouest
confit d'oignon rouge et toasts briochés 15€
Asperges blanches des Landes servies tièdes
vinaigre balsamiques et œufs mimosa 14€
NOS POISSONS
Filets de perche fraiche poêlés
crème acidulé légèrement safrané 30€
Dos d’omble chevalier poêlé sur sa peau
à l’huile d’olive et au thym frais. 28€
Petit bar grillé entier à la fleur de sel de Guérande
beurre de fines herbes 25€
NOS VIANDES
Tournedos de filet de boeuf "Charolais"
Escalope de foie-gras poêlée et crème de morille 35€
Ballotine de suprême de pintade fermière
farcie aux morilles et crème de foie-gras 25€
Côte de bœuf grillée aux herbes de Provence
sauce béarnaise "à ma façon" 38€
Pour accompagner vos plats, nous vous proposons une garniture au choix :
Pomme purée ou pomme frite ou risotto ou salade verte.
NOS FROMAGES
Abondance , reblochon et tomme
de la "Ferme Prairial "
petit mesclun et confitures de myrtilles 8€
NOS DESSERTS «Maison»
Gratin de framboises aux amandes grillées
et coulis de fruits rouges 10€
Coeur fondant de chocolat noir de Guayaquil
sauce caramel au beurre salé 10€
Tiramisu de fraises "Gariguette"
et menthe fraîche 9€
Le grand baba au rhum, petits raisins marinés
et crème chantilly maison 11€
Carte des glaces Movenpick
Douceur Suisse 8€
Une boule chocolat Suisse,
une boule double crème et meringue,
sauce chocolat et chantilly
La Caramelita 8€
Deux boules caramel au beurre salé,
caramel laitier «maison» et crème chantilly
Dame Blanche 8€
Deux boules vanille Bourbon,
sauce chocolat chaud et chantilly
Liégeois café ou chocolat 8€
Deux boules café, sauce café et chantilly
ou Deux boules chocolat Suisse,
sauce chocolat et chantilly
La Montagnarde 9€
Une boule génépi, une boule myrtille,
myrtilles fraiches,arrosées de génépi
Coupe Colonel 9€
Deux boules de sorbet citron
arrosées de Vodka
et agrémentées d'une tranche de citron