Le chef et son équipe vous proposent une cuisine d'une grande variété comprenant des mets traditionnels et raffinés, ainsi que des recettes de saison innovantes selon les produits du marché.
Nouvelle carte de printemps 2025
La Table du Grand Lac
Nouvelle carte de printemps
NOS ENTRÉES
Oeuf poché de la ferme de Marin
"façon meurette"
foie-gras, magret fumé et morilles fraiches 18€
Panna-cotta de noix de saint-jacques
et tartare d’asperges blanches des Landes 17€
Terrine de joue de boeuf aux herbes du jardin
et sa vinaigrette de betterave rouge 14€
Rillettes de saumon frais et fumé d’Ecosse
au piment d’Espelette et perles de citron 16€
NOS POISSONS
Filets de perche fraiche du lac léman
beurre acidulé légèrement safrané 32€
Petit bar cuit entier à la fleur de sel
beurre émulsionné aux fines herbes 26€
Dos de turbot grillé à la fleur de thym
et bisque de homard 28€
NOS VIANDES
Entrecôte de boeuf " Charolaise "
sauce au poivre vert 32€
Cuisse de canard du sud-ouest rôtie
aux échalotes confites et myrtille 28€
Pour accompagner vos plats
Émulsion de pomme amandine ou risotto ou pomme frite
NOS FROMAGES
Abondance , reblochon et tomme de Savoie
de la "Ferme Prairial "
petit mesclun, confitures de cerise et fruits secs 8€
NOS DESSERTS «Maison»
Macaron aux framboises fraiches
et mousse au chocolat blanc vanillée 10€
Fondant Baulois au chocolat noir de Guayaquil
et ganache montée à la pistache 10€
( il ne coule pas … c’est normal … c’est un Baulois )
Tiramisu aux citron jaune de Corse
et biscuits parfumé au limoncello 10€
Le grand baba au rhum, petits raisins marinés
et crème mascarpone 12€
NOS COUPES GLACÉES
Coupe caramelita 9€
Deux boules caramel au beurre salé
caramel laitier et crème chantilly
Coupe Dame Blanche 9€
Deux boules vanille Bourbon
sauce chocolat chaud et crème chantilly
Coupe Montagnarde 10€
une boule génépi, une boule myrtille
myrtilles fraiches arrosées de génépi
Coupe Colonel 10€
Deux boules de sorbet citron jaune
arrosées de vodka
et agrémentées d’une tranche de citron jaune