Jour de L'An jeudi 1er janvier 2026 midi 

La Table du Grand Lac

Vous propose pour le jour de l’an 2026

Un menu-carte à 75€ hors boissons

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En amuse-bouche

une mousse de saumon fumé d'Ecosse

aux perles de citron yusu et piment espelette

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  Foie-gras de canard du sud-ouest

tartare de pommes vertes au miel d’acacia

 tranche de pain d’épices maison     25€

ou

  Galette de chair de homard bleu

chou vert confit à l'ail des ours

émulsion de beurre demi-sel    25€

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Ballotine de pintade fermière

farcie aux châtaigne et crème de morille 

 purée de pomme amandine à la mozzarella fumée.    35€

ou

Noix de saint-jacques Bretonne

sur une fondue de poireaux sauce homardine

 risotto au riz sauvage et crème de champignons.    35€

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Assortiment de fromages de la ferme Prairiale

confitures de cerises noires

accompagner de quelques fruits secs

et de pain brioché toasté.    15€

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Gros chou de Noël au craquelin

praliné amandes et noisettes

nappé d’une sauce au chocolat    15€

ou

Fondant Baulois au chocolat noir

ganache montée à la vanille de tahiti

et caramel laitier au beurre salé   15€