Jour de L'An mercredi 1er janvier 2025 midi 

La Table du Grand Lac

Vous propose pour le jour de l’an 2025

Un menu-carte à 90€ hors boissons

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En amuse-bouche, une mousse de betterave chioggia

au bleu d'Auvergne parfumé à la truffe blanche

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Verrine de foie-gras de canard

tartare de pommes vertes rôties au miel d’acacia

sur une tranche de pain d’épices     25€

ou

  Rillettes de saumon d'Ecosse label rouge frais et fumé

perles de citron jaune et herbes fraiches

toasts de pain brioché     25€

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Suprême de pintade fermière rôtie au vin jaune

crème de morilles, mousse de châtaignes 

et purée de pomme amandine à la mozzarella fumée.    40€

ou

Dos de turbot de l’atlantique poêlé sur sa peau

sur une fondue de poireaux sauce homardine

et son risotto au riz sauvage et crème de champignons.    40€

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Abondance de la ferme Prairiale

confitures de cerises noires

accompagner de quelques fruits secs

et de pain brioché toasté.    10€

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Les trois petits choux de Noël

vanille, chocolat et praliné

nappés d’un caramel laitier au beurre salé.    15€

ou

Nougat glacé aux pralines roses

fruits confits marinés à la crème de fraise des bois

et coulis de fruits rouges.    15€